⒈  韭菜的花：“秋韭冬菁”。
⒉  古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。
⒊  华丽：“丽服扬菁”。
⒋  水草：“唼喋菁藻”。

详细词义
◎ 菁 jīng
〈名〉
(1) (形声。从艸，青声。本义：韭菜花)
(2) 同本义 [chives flower]
菁，韭华(花)也。——《说文》
其实菁菹。——《周礼·醢人》。司农曰：“非菹也。”
以西菁菹。——《仪礼·公食礼》。注：“萱菁也。”
(3) 泛指盛开的花 [flower]
秋兰茝蕙，江离载菁。——《文选·宋玉·高唐赋》
(4) 又如：菁菁者莪(原是《诗经·小雅》的篇名，此诗赞美培育人材，后世遂用来比喻乐育英才)
(5) 水草 [waterweeds]。如：菁茅(植物名。茅的一种，古时用来包裹东西。又香草名。古时用来滤酒，以除去酒中的杂质)
(6) 华采 [essence]。如：菁华；菁英(精华；精英)；菁藻(犹精华；精英)
(7) 泛指蔬菜 [vegetables]。如：菁羹(菁菜羹。亦泛指穷人所食的粗菜)

菁 (jīng) 指华采、华丽、菁菁、水草，用作人名意指百里挑一、如花似玉、才华横溢之义；

[①]［jīng］
［《廣韻》子盈切，平清，精。］
(1)韭菜的花。
(2)泛指花。
(3)华采。
(4)即蔓菁。菜名。又名芜菁。
(5)泛指蔬菜。
(6)水草。
[②]［jīng］
［《集韻》倉經切，平青，清。］
见“菁2菁”。

菁华知竭矣，胏腑尚求旃。——唐朝· 元稹《献荥阳公诗五十韵》

凭君与向游人道，莫作蔓菁花眼看。——唐朝· 白居易《玩迎春花赠杨郎中》

衔芦齐劲实，啄木聚菁华。——唐朝· 薛能《蜀州郑史君寄鸟觜茶因以赠答八韵》

如瓜煮大卵，比线茹芳菁。——唐朝· 韩愈《城南联句》

菁华兼百氏，缣素备三坟。——唐朝· 皎然《奉陪颜使君修韵海毕东溪泛舟饯诸文士》

紫术黄菁苗蕺蕺，锦囊香麝语啾啾。——唐朝· 贯休《山居诗二十四首 六》

千尺松枝如蠹朽，欲折不折横（《书苑菁华》作“挂”）岩口。——唐朝· 史松《翛公上人草书歌（题从《书苑菁华》）》

又见《书苑菁华》卷十七，作者署“史邕”，今据以校补。——唐朝· 史松《翛公上人草书歌（题从《书苑菁华》）》

（以上三联为菁华体）（以上十三联均见《文镜秘府论》地卷《十体》引崔融《唐朝新定诗格》）（按：《十体》节共引诗二十一题，今可查知作者之作凡八题，分属宋鲍照、齐王融、梁戴皓、陈江总、隋杨广、孔德绍、虞世基、唐崔信明。——唐朝· 无名氏《句 十三》

梦入蓝桥，几点疏星映朱菁。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》