- 拼音:cài
- 繁体字：菜
- 总笔画：14
- 部首：艹（草字头）
- 部首笔画：
- 声调：去声
- 结构：上下结构
- 造字法：形声：从艹、采声
- 是否常用：是
- 汉字五行：木
⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
详细词义
◎ 菜 cài
〈名〉
(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)
(2) 同本义 [greens；vegetable]
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
(3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主)
(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如：菜馔(菜肴)
(5) 专指油菜 [rape]。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花)
(6) 按特殊风味制作的食品 [dish]
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
(7) 又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜
菜 (cài) 指菜蔬、菜圃、菜园、蔬菜，用作人名意指健康、清新、丰富之义；
[①]［cài］
［《廣韻》倉代切，去代，清。］
(1)蔬菜类植物的总称。
(2)肴馔的总称。
(3)指素食；斋食。参见“菜肚”。
(4)专指油菜。
(5)通“采”。采摘。
(6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。
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